登录｜浪漫大连 用户名 密码 记住我 马上注册 忘记密码 收藏本站设为首页 大连海参 大连海参——辽参 - 海参被列为“海产八珍”之一，属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高，可制成干品海参。其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。食用水生经济动物，常常是越往北品质越好，海参以日本北海道出产的最为优质。辽参（刺参）色黑褐，我国北部沿海出产很多，可人工养殖，辽参之所以名声远扬，与产地较低的水温直接有关。海参种类 - 海参有1千多种，可以使用的有300多种。刺参，梅花参，乌爪参，尖刺、米刺、秃参、红参.......很多的，恐怕没人能全列举出来。做法很简单的，我就说几个简单的吧： 1、水发后直接食用。 2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。 4、海参研细末，每次用 2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。 5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数 海参市场演绎及发展 - 全世界有海参900余种，有40种可供食用。1985年，全世界生产海参13500吨，大部分流入中国，而小部分流入东南亚地区。中东阿联酋的迪拜是中非海参的中转地，香港是东南亚的中转地。 世界上首先给海参命名的是林奈。1758年第10版《自然系统》一书中，把海参Holothuria一词用于游泳动物。1801年，拉马克把海参定名为Holothuria，见廖玉鳞编著《中国动物志 棘皮动物门 海参纲》。大连海参产业分析 - 自上个世纪９０年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。面对发展迅猛的海参产业，有关人士提出应加强对海参种苗的保护和管理，以避免重蹈港养虾大面积死亡灾难的覆辙。作为我国的水产大市大连，经过近１０年的发展，如今大连市从海参的育苗到海参的养殖，再到最终海参产品的精深加工都掀起了一股巨大的投资“热浪”。海参产业在全市已经形成。分析这个产业的现状与发展趋势，对全国的养殖业可持续发展具有重要意义。大连海参产业发展 - 自上个世纪９０年代中期开始，我国便兴起了海参养殖热。面对发展迅猛的海参产业，有关人士提出应加强对海参种苗的保护和管理，以避免重蹈港养虾大面积死亡灾难的覆辙。作为我国的水产大市大连，经过近１０年的发展，如今大连市从海参的育苗到海参的养殖，再到最终海参产品的精深加工都掀起了一股巨大的投资“热浪”。海参产业在全市已经形成。分析这个产业的现状与发展趋势，对全国的养殖业可持续发展具有重要意义。大连干海参吃法借鉴 - 红焖大连海参 主料： 泡发大连海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。 配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。 做法： 1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。 2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。 特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。海参的食用历史 - 古之“土肉”即今之海参。早在1500年前，海参并不为人们所重视，故而给它取了个既贱且欲的名字－土肉。究其原因，大概是由于那时尚未发明理想的烹调方法吧。那时人们只会用炙法，即今之烤。稍有常识者都知道，鲜海参用火烤之，会越烤壏僵硬，根本无法食用，自然也就不能算是美味了。但到了我的南北朝时，海参竟一跃成为宴席之珍品，有晋人郭璞的《江赋》为证，他将“土肉”（今之海参）和“玉珧”、“石华”等名贵食品相提并论，其身体倍增。但那时如何烹食，因史料短缺不得而知。 大连海参知识-辽参及做法 - 海参种类繁多，其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。以大连长海县出产的最为优质。 辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥，特别对甲状腺患者有极大的食疗功效。辽参 - 海参种类繁多，其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。以日本北海道出产的最为优质。 辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥，特别对甲状腺患者有极大的食疗功效。 本店烹制的辽参厨艺独到，选料上乘，每条辽参均刺长挺拔，肉质爽脆，味道清鲜，特别是用高汤浸泡后再拌以特制鲍汁一同享用，更觉风味独特，口感极佳，诚为广大食家一致推嵩之时尚食品。 辽参又称为刺参，通常栖息于海流平静、岩石礁或西泥沙海底。古人因为它虽生于海，其营养价值极高，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效。因其药性温补，足敌人参，故名海参。为什么吃海参 - 1、海参延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆力，具有抗疲劳的功能。 2、海参对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。 3、吃海参，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。“海参”展示着历史上的外交 - 展览名称：“海参”编织着中国人与澳洲土著人交往的历史 展览地点：地下一层一号展厅 展览时间：2010年6月10日－7月2日 主办单位：中华世纪坛世界艺术馆 澳大利亚墨尔本大学物质文化保护中心 支持单位：北京歌华文化发展集团 HS.梅尔维尔所绘。1845年拍摄于阿纳姆地海岸埃辛顿港的麻卡仙人加工地。在前景处，是正在烹煮的海参；背景处是熏制、干燥海参的熏制室。刊载于1862年2月8日出版的《女王》 约从十八世纪开始，澳洲土著人曾在澳州北海岸采集海参，加工后卖给中国人。中国人把它当作海里的人参，以为美食和药材。本展览由有着“海洋活化石”之称的海参引出中国人与澳洲土著人交往的历史，通过独特的树皮画、摄影作品、老地图、乐器、独木舟模型、土著人工制品、历史图画复制品及装置艺术等展示了人与自然相互共存的澳洲土著文化；展览还特别关注了两位当代艺术家的作品：澳大利亚华人艺术家周小平和土著艺术家Johnny Bulunbulun，十五年里，周小平先生前后九次深入澳洲荒漠与丛林，终于叩开了土著人的历史门扉，同时他也找到了自己的创作主题，收获了极其难得的友谊。大连海参怎么吃最营养，为您推荐 - 牛奶刺参：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜。将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。 葱烧海参：大连海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。海参产地 - 海参是一种古老而奇特的动物，在我国饮食界发现较晚。清代栖霞学者郝懿行曾对海参进行过历史考察。他以为李善《文选》中《江斌》注释条所引《临海水土异物志》最早记载了海参，当时叫作“土肉”，原文是：“土肉正黑，如小儿臂状，长五寸，有腹无口目，有三十足，炙食。”郝氏考证说：“三十菜品档次上鱼翅最出彩，但营养成分上则海参占鳌头，尤其是古人把海参用作至高无上的滋补食品，体现出它独有的价值。如清人曹庭栋《老老恒言》卷五指明海参”滋贤补阴”，并引《行厨记要》说海参“治痿、温下元”；王士雄《随息居饮食谱;鳞介类》说海参“滋肾补血、健阳润燥、调经养胎”，适用于产虚病后及衰老之人补益。在山东沿海，食者共指海参为补肾佳品。科学食用海参 - 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补珍品。海参的营养价值较高，因为其含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55％以上，是一种典型的高蛋白、低脂肪、无胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在鼓励大家吃海参时，如果再能吃点米饭，那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。 有些氨基酸人体可以自己合成，但也有一些是人体不能合成的，必须从食物中摄取，我们称它们为必需氨基酸。成年人有8种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。蛋白质分为完全蛋白（鸡、鸭、鱼、肉等）、半完全蛋白（玉米、大米等）和不完全蛋白，海参就属于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米中这两种氨基酸的含量却很高，所以，海参和大米一起吃，非常有利于蛋白质互补，如吃海参时搭配大米饭，或熬制一些海参粥。大连辽参-海刺参 - 辽参自古以来就是名贵的滋补品，但由于地域文化的因素，多年来只有辽东半岛、山东半岛一代的老百姓才有“日食一参”的进补习惯。南方消费者大多数是从酒店餐桌上认识到了海参，知道了辽参的好处。但由于海参本身难以入味的特性，许多内陆城市的消费者会觉得海参的口感不好、发腥，同时食用起来又比较麻烦。大连海参品牌集结号 - 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 大连靖龙水产有限公司 大连晓芹食品有限公司 大连上品堂海参销售有限公司一个大连海参品牌营销者的自白 - 自从海晏堂凭借公交车体背贴的密集投放手段在大连获得成功之后，非得海参肽、上品堂等海参品牌又凭借公交车体广告在大连迅速树立起了品牌形象。于是，后来又一窝蜂似的出现了以钓鱼岛、财神岛、海洋岛、棒槌岛等为代表的以岛命名的海参品牌，他们运用公交车载电视、占据商超有利地点、开设街边旗舰店等手段，也争取到了一定的市场份额。 从上述营销手段来看，好像大多都看好了大连的公交车媒体，并且获得了成功。那是由于大连城区面积相对小、公交车系统网络发达，一条公交线路可以横穿大连的东西或是南北。因而，公交媒体成了高端品牌建立品牌形象，扩大企业知名度的最好途径。营养界泰斗李瑞芬教授谈健康 - 我国目前临床营养界泰斗李瑞芬教授做客人民网视频访谈，为网友讲解现代人怎样吃出健康，并通过健康论坛与网友进行了在线交流。 [主持人]：现在有一个误区，不管哪个阶段，营养越高的东西孕妇吃的越多越好。这个要分时期的。还有现在有很多小孩子，年级很小就很胖，小胖子现在很多。 [李瑞芬]：小的时候一定不能胖，现在有很多胖子我就问他，他说他小的时候就胖。胖使脂肪细胞增多，脂肪细胞一般的0.3－0.5微米那么大。可是胖子的细胞0.7－0.8微米。大连海参如何去异味和发制 - 纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。 大连海参海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法 - 大连海参炖鸡 主料： 大连海参（水浸） 500克 公鸡 300克 配料： 调料： 姜 3克 盐 4克 味精 2克 各适量 口感：大连海参软糯，鸡肉香醇。 大连海参的烹调方法 - 大连海参的烹调方法： 1. 凉拌大连海参： 主料：粳米(100克) 辅料：大连海参(50克) 做法： 1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。海参养生 贵在持久 - 从中医学“药食同源”的角度来看，海参既是营养价值极高的补品，也是一味名贵中药。临床上适用于治疗因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰、阳痿早泄、遗精等虚寒症的病人。 在夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的一些疾病，应该在夏季里应用一些药物作基础预防治病，冬季时该疾病就会不犯病或少犯病。如冬喘夏治就是在夏天里用温补药物治疗冬季要发生的哮喘病。营养专家李瑞芬大力推崇：海参就米饭 - 两者同吃有利于蛋白质互补 北京奥运会４８公斤级举重冠军陈燮霞在赛前称完体重后，队医给她带来了“冠军早餐”——四只海参、一份鸡汤还有几只白煮大虾，还有她想吃的方便面。赛后，教练马文辉透露说“看着她吃了三只海参，我就放心了，起码体力有保障了……”；在田径队的厨房里每天都有专为刘翔准备的特大海参，就是为了让他“每日一参，滋补强身”。据悉，此次奥运会海参不仅游上了奥运餐桌，而且成为一些餐厅推出的奥运主题菜以及冠军宴和庆功宴的绝对“主角”。 海参的营养价值较高，含有５０多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达５５％以上，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在吃海参时，如果再能吃点米饭，那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。 海参含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米中这两种氨基酸的含量却很高，所以，海参和大米一起吃，非常有利于蛋白质互补，如吃海参时搭配大米饭，或熬制成海参粥。 海参味甘、咸，性温，含有丰富的精氨酸，号称“精氨酸大富翁”，而精氨酸是构成精子细胞的主要成分。另外，由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。 海参的烹调方法也很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、红烧海参、鸡蓉海参等。如果想让海参的口感更好，你可以选择凉拌，将发好的海参用热水焯一下，用日式酱油和芥末、糖等调味，这种吃法口感更加滑润。也可以把海参切成碎丁凉拌着吃，加入鸡精或鲜味汁，再适量加一些醋、葱花和蒜泥调匀，装盘撒上点香菜末就可以吃了。 当海参作为主菜时，人们通常喜欢吃烧海参或者脆皮海参，但这两种吃法都并不十分科学。海参蒸和煮最能保持海参的营养。“大连海参”欲提格“中国海参” - 大连海参商会2009年年会暨大连海参产业论坛昨日在连。42家会员企业就海参“质量安全与产业发展”关系问题展开讨论，达成共识。 2009年12月22日在大连富丽华酒店举办了大连海参商会2009年年会暨大连海参产业论坛。42家会员企业参加了论坛，大家一起分析形势，交流看法，就海参“质量安全与产业发展”关系问题展开讨论，最终达成共识，加强自律，做好自己的品牌，保持市场持续健康发展。海参VS人参 - 人参在我国有着悠久的应用历史，含有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸，多肽等成分，其中人参皂苷是人参所含的最为重要的一类生理活性物，约占人参组成的4％，人参具有调节人体免疫力、抗衰老、抗癌等生理功能。 但人参总皂苷的含量，花为根的5倍，茎叶为根的2倍，而茎叶往往是不可食部分。不同的加工方法对人参皂苷的种类和含量也有影响，如白参在加工过程中由于将人参根部刮去表皮层并晒干，造成人参皂苷的大量损失。所以人参的可食部分受到了限制，那么其营养的吸收比例也受到了极大限制，而海参，可食部分占100%。同时，人参中所含氨基酸和多肽只是极少量的，而海参中却富含氨基酸。海参营养素 - 海参营养素不仅是大连的名牌、辽宁的名优，最近又被国家经贸委认定为“2002年国家重点新产品”。海参营养素既是传统的滋补极品，大连的特色产品，也是一种集绿色天然于一身的时尚营养佳品。它能使大连有限的海参资源得到更充分的利用。目前，海参营养素已销往香港及东南亚等地。 世界营养学家最近宣称，导致疾病的主要原因不外乎污染和体内毒素两项，改善之道唯有回归自然，使体内无毒素囤积，血液畅通，那么人体抵抗能力就自然增强。因此现代人们倡导天然绿色的饮食及生活原则。海参营养素自问世之日起就以其 “纯”天然的本质顺应了时代潮流而深受百姓的喜爱。说起海参营养素的“纯”，人们可能会问她究竟“纯”在哪里呢，又是通过什么方式保证了其纯度呢？海参营销作战地图 - 海参有着悠久的历史，在中国，很多年前就被当作高级滋补品名列八珍之首；在大连，很多老人长久以来就保留着进补海参的习惯；在胶东，众海参商家旌旗飘舞；在内陆，更多的人开始了解海参；在广东，北方的刺参供不应求。 中国大陆、香港、台湾、新加坡和马来西亚等是海参的主要市场，韩国海参市场相对较小，而日本海参消费量虽小，但近几年出口量却不断增加。 2001年，大连海参市场首先迅速升温；2003年，海参专卖店开始遍布街头；2004年，大量资金涌入海参市场；2005年，海参商会成立，海参市场进入品牌时代；2006年，由大连市政府牵头制定的海参加工国家标准及大连海参申报地理标志性产品相继获得批准；2007年，海参知名企业开始调转船头，积极准备拓展外埠市场，全国市场突围战已经拉开帷幕。大连海参鉴别 - 1、良质——海参参体大，个头整齐均匀，干度足（水分在22%以下），水发量大，体 形完整，肉肥厚，肉刺完全无缺损，开口端正，膛肉无余肠和泥沙，有新鲜光泽。 2、次质——海参个头均匀整齐，干度足（水分在22%以下），参肉稍薄，个别的有化 皮现象，肉刺稍有损伤，膛内余肠、泥沙均存留较少。 3、劣质——海参个头不整齐，参肉瘦，有化皮现象。 因此，挑选海参时应以体肥实满，个大体重，肉刺挺拔粗壮，体表无残痕，刀口 向外翻为好，刀口处还要肉质紧厚。因为这说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整 的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的。 另外，体形歪曲干瘪说明鲜参未及时处理，有化水情况。此类海参易发生病害， 被微生物污染而变质。有的商贩在鲜参肚中塞满咸盐或明矾，有的还夹杂着沙石，铁 块等杂物，然后将其浸放在开水锅里煮一下，参皮一熟缩，包紧肚中杂物后捞出，拌 盐、灰晒干或烘干。这种劣质海参往往皮肉很薄，个体长大且鼓圆，参表皮泛白，手感参刺发软；用明矾加工的海参，是呈暗灰色的，没有光亮感，手感参刺发脆。 海参已经是深受大众推崇的高档食品，不法商贩为牟取暴利，在干品加工时不择手段 ，轻者填充砂石、食盐增加分量，更有甚者采用化学手段，将鲜参药物定型，拌灰后 烘干出售，多种媒体已予披露。因此，挑选海参干品一定要明察秋毫。海参及海参的营养价值 - “海参赛过人参，是人们食补观念的一个转变，也是传统营养价值观向现代营养价值观的一个转变。”著名营养专家西木如是说。在现代社会以前，人们无法了解食物中各种营养物质的含量，更推崇物以稀为贵。而现在，人们可以借助各种科学手段来分析食物，从而达到合理的膳食搭配。海参，就是因其营养丰富，成分合理，从而受到了消费者的青睐。海参属于珍贵海味之一，是酒筵上的佳肴。是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。 经科学验证，海参（主要是刺参）体内含50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量较高，含有18种氨基酸（包括牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖、刺参胶蛋白、氨基酸等）；微量元素种类丰富，包括钙、磷、铁、镁、锌、硒、矾、锰等；维生素B1、B2以及尼克酸等。18种氨基酸中的8种是人体必需但又不能自身合成的，而这些是人体能从海参中充分吸收的。 它是低胆固醇而不是零胆固醇，它的胆固醇含量是每100克中含51克。大连海参吃法种种 - 第一种方法：将整只活大连海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。大连海参的营养食谱烹饪方法 - 牛奶刺参 主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜 特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。 做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。海参的营养价值和功效 - 大连海参该集体“品牌补钙”了 - 品牌核心价值集体缺钙 价格战无异于饮鸩止渴精深加工是必经之路 如今大连海参品牌在说自己优点即所谓核心价值的时候，大都千篇一律，不是“自有海域底播养殖”，就是“长海纯种刺参”，再不就是添加点“宇航科技”之类的卖点来增加含金量。海参品牌核心价值匮乏导致一些海参品牌广告缺少差异化价值诉求，从而使广告如果换个商标，都分不清谁是谁来。海参文化全悉 - 一、夏令进补海参的五大理由 按照中医理论，进补并无季节所限，有虚就可补，因此一年四季皆能进补，尤其夏季各种生命活动较为亢进，能量与营养物质被大量消耗，所以夏季是人体最需要进补的时机之一。 由于夏季气候十分炎热，机体需要通过分泌汗液来达到散热的目的，如果汗液的过度丢失，就有可能导致机体的水分和电解质代谢紊乱、使血容量下降，血粘度增高，从而影响到心血管功能的正常进行。为此中医学强调进补应因时而宜，夏日属火，阳气最盛，逼汗外出，汗为津液，津血同源，汗液大量流失则引起体内津液、阴血的虚亏，出现口干舌燥、大便秘结、小便稀少、头晕目眩等阴虚阳亢之症。故夏季进补首当补阴生津，此乃夏季进补的第一条理由。孕妇食用海参大有裨益 - 孕妇食用海参大有裨益。 《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产”。 海参不仅具有养胎利产之效，同时海参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。 其次，海参的抑菌杀菌作用很好。孕妇怀孕后体内孕激素不断发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。中国人何时食用海参 - 海参这种东西，英文有两种叫法:一是“海蛞蝓”(seaslug)，听起来很恶心；另一是“海黄瓜”(seacucumber)，听起来口感相差很多。英文也用法文的叫法，把海参称作bêche-de－mer，法文听起来很美，好像很有学问，不过事实上bêche的意思却是英文的“grub”，因此bêche－de－mer 翻成中文就成了“海蛆”，更恶心了吧。再说日本人怎么说吧。日本人把处理过、熏干的海参称作“煎海鼠”(iriko)，把海参看做海鼠，听起来都没有海参高贵。马来人把海参叫做trepang。 中国人何时食用海参 新几内亚是座大岛。西半部是一个独立国家，东边比较小的一半称作IrianJaya，属于印度尼西亚共和国。IrianJaya以及位在它西海岸外的阿卢群岛，都距离印尼世界的行政中心与商业大城巴达维亚十分遥远。然而早在十八世纪，以爪哇岛为主要活动地区的印尼华人，早就来到阿卢群岛，为的是搜集海参。华勒斯，他是达尔文的同时代人，可能是演化论的首创者，曾经花了六年的时光在印尼诸岛猎取动物的标本。他在1857年时也来到了阿卢群岛。他很惊讶地发现:当适合贸易的季节开始时，华人就来到该地，暂时住在那里。他们穿着白色的衬衫和蓝色的裤子，干净整洁。他们是头家、他们是商人。Get This? 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1、海参延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆力，具有抗疲劳的功能。
2、海参对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。
3、吃海参，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
展览名称：“海参”编织着中国人与澳洲土著人交往的历史
展览地点：地下一层一号展厅 展览时间：2010年6月10日－7月2日
主办单位：中华世纪坛世界艺术馆
澳大利亚墨尔本大学物质文化保护中心
支持单位：北京歌华文化发展集团
约从十八世纪开始，澳洲土著人曾在澳州北海岸采集海参，加工后卖给中国人。中国人把它当作海里的人参，以为美食和药材。本展览由有着“海洋活化石”之称的海参引出中国人与澳洲土著人交往的历史，通过独特的树皮画、摄影作品、老地图、乐器、独木舟模型、土著人工制品、历史图画复制品及装置艺术等展示了人与自然相互共存的澳洲土著文化；展览还特别关注了两位当代艺术家的作品：澳大利亚华人艺术家周小平和土著艺术家Johnny Bulunbulun，十五年里，周小平先生前后九次深入澳洲荒漠与丛林，终于叩开了土著人的历史门扉，同时他也找到了自己的创作主题，收获了极其难得的友谊。
葱烧海参：大连海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补珍品。海参的营养价值较高，因为其含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55％以上，是一种典型的高蛋白、低脂肪、无胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在鼓励大家吃海参时，如果再能吃点米饭，那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。 有些氨基酸人体可以自己合成，但也有一些是人体不能合成的，必须从食物中摄取，我们称它们为必需氨基酸。成年人有8种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。蛋白质分为完全蛋白（鸡、鸭、鱼、肉等）、半完全蛋白（玉米、大米等）和不完全蛋白，海参就属于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米中这两种氨基酸的含量却很高，所以，海参和大米一起吃，非常有利于蛋白质互补，如吃海参时搭配大米饭，或熬制一些海参粥。
从上述营销手段来看，好像大多都看好了大连的公交车媒体，并且获得了成功。那是由于大连城区面积相对小、公交车系统网络发达，一条公交线路可以横穿大连的东西或是南北。因而，公交媒体成了高端品牌建立品牌形象，扩大企业知名度的最好途径。
我国目前临床营养界泰斗李瑞芬教授做客人民网视频访谈，为网友讲解现代人怎样吃出健康，并通过健康论坛与网友进行了在线交流。
[主持人]：现在有一个误区，不管哪个阶段，营养越高的东西孕妇吃的越多越好。这个要分时期的。还有现在有很多小孩子，年级很小就很胖，小胖子现在很多。
[李瑞芬]：小的时候一定不能胖，现在有很多胖子我就问他，他说他小的时候就胖。胖使脂肪细胞增多，脂肪细胞一般的0.3－0.5微米那么大。可是胖子的细胞0.7－0.8微米。
两者同吃有利于蛋白质互补
北京奥运会４８公斤级举重冠军陈燮霞在赛前称完体重后，队医给她带来了“冠军早餐”——四只海参、一份鸡汤还有几只白煮大虾，还有她想吃的方便面。赛后，教练马文辉透露说“看着她吃了三只海参，我就放心了，起码体力有保障了……”；在田径队的厨房里每天都有专为刘翔准备的特大海参，就是为了让他“每日一参，滋补强身”。据悉，此次奥运会海参不仅游上了奥运餐桌，而且成为一些餐厅推出的奥运主题菜以及冠军宴和庆功宴的绝对“主角”。
海参的营养价值较高，含有５０多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达５５％以上，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在吃海参时，如果再能吃点米饭，那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。
海参含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米中这两种氨基酸的含量却很高，所以，海参和大米一起吃，非常有利于蛋白质互补，如吃海参时搭配大米饭，或熬制成海参粥。
海参味甘、咸，性温，含有丰富的精氨酸，号称“精氨酸大富翁”，而精氨酸是构成精子细胞的主要成分。另外，由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。
海参的烹调方法也很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、红烧海参、鸡蓉海参等。如果想让海参的口感更好，你可以选择凉拌，将发好的海参用热水焯一下，用日式酱油和芥末、糖等调味，这种吃法口感更加滑润。也可以把海参切成碎丁凉拌着吃，加入鸡精或鲜味汁，再适量加一些醋、葱花和蒜泥调匀，装盘撒上点香菜末就可以吃了。
当海参作为主菜时，人们通常喜欢吃烧海参或者脆皮海参，但这两种吃法都并不十分科学。海参蒸和煮最能保持海参的营养。
但人参总皂苷的含量，花为根的5倍，茎叶为根的2倍，而茎叶往往是不可食部分。不同的加工方法对人参皂苷的种类和含量也有影响，如白参在加工过程中由于将人参根部刮去表皮层并晒干，造成人参皂苷的大量损失。所以人参的可食部分受到了限制，那么其营养的吸收比例也受到了极大限制，而海参，可食部分占100%。同时，人参中所含氨基酸和多肽只是极少量的，而海参中却富含氨基酸。
海参营养素不仅是大连的名牌、辽宁的名优，最近又被国家经贸委认定为“2002年国家重点新产品”。海参营养素既是传统的滋补极品，大连的特色产品，也是一种集绿色天然于一身的时尚营养佳品。它能使大连有限的海参资源得到更充分的利用。目前，海参营养素已销往香港及东南亚等地。
价格战无异于饮鸩止渴精深加工是必经之路
如今大连海参品牌在说自己优点即所谓核心价值的时候，大都千篇一律，不是“自有海域底播养殖”，就是“长海纯种刺参”，再不就是添加点“宇航科技”之类的卖点来增加含金量。海参品牌核心价值匮乏导致一些海参品牌广告缺少差异化价值诉求，从而使广告如果换个商标，都分不清谁是谁来。
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